Trypsin from the processing waste of the lane snapper (Lutjanus synagris) and its compatibility with oxidants, surfactants and commercial detergents.

Espósito, Talita S; Marcuschi, Marina; Amaral, Ian P G; Carvalho, Luiz B; Bezerra, Ranilson S

Espósito, Talita S; Marcuschi, Marina; Amaral, Ian P G; Carvalho, Luiz B; Bezerra, Ranilson S.

Afiliação

Espósito TS; Laboratório de Enzimologia, Departamento de Bioquímica and Laboratório de Imunopatologia Keizo Asami, Universidade Federal de Pernambuco, Brazil.

J Agric Food Chem ; 58(10): 6433-9, 2010 May 26.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20426469

Assuntos

Detergentes/farmacologia; Oxidantes/farmacologia; Perciformes; Tensoativos/farmacologia; Tripsina/isolamento & purificação; Tripsina/metabolismo; Animais; Cátions/farmacologia; Cromatografia de Afinidade; Detergentes/química; Ativação Enzimática/efeitos dos fármacos; Estabilidade Enzimática; Precipitação Fracionada; Temperatura Alta; Peróxido de Hidrogênio/farmacologia; Resíduos Industriais/análise; Intestinos/enzimologia; Especificidade por Substrato; Inibidores da Tripsina/farmacologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Tensoativos / Perciformes / Tripsina / Oxidantes / Detergentes Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos

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