Antioxidantes/administração & dosagem; Dipeptídeos/administração & dosagem; Isquemia/tratamento farmacológico; Músculo Esquelético/irrigação sanguínea; Músculo Esquelético/efeitos dos fármacos; Estresse Oxidativo/efeitos dos fármacos; Veia Safena/transplante; Idoso; Idoso de 80 Anos ou mais; Biomarcadores/sangue; Glicemia/metabolismo; Brasil; Creatina Quinase/sangue; Estado Terminal; Esquema de Medicação; Feminino; Glutationa/metabolismo; Humanos; Infusões Intravenosas; Isquemia/metabolismo; Isquemia/patologia; Isquemia/fisiopatologia; Isquemia/cirurgia; L-Lactato Desidrogenase/sangue; Ácido Láctico/sangue; Peroxidação de Lipídeos/efeitos dos fármacos; Extremidade Inferior; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Músculo Esquelético/metabolismo; Músculo Esquelético/patologia; Cuidados Pré-Operatórios; Fluxo Sanguíneo Regional; Substâncias Reativas com Ácido Tiobarbitúrico/metabolismo; Fatores de Tempo; Resultado do Tratamento