Validation of a washing and sanitizing procedure for cantaloupes at a mexican packing facility.

Alvarado-Casillas, S; Ibarra-Sánchez, L S; Martínez-Gonzáles, N E; Rodríguez-García, M O; Castillo, A

Alvarado-Casillas, S; Ibarra-Sánchez, L S; Martínez-Gonzáles, N E; Rodríguez-García, M O; Castillo, A.

Afiliação

Alvarado-Casillas S; Programa de Posgrado en Procesos Biotecnológicos, Universidad de Guadalajara, Guadalajara, Jalisco 44430, Mexico.

J Food Prot ; 73(2): 362-5, 2010 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20132684

Assuntos

Cucumis melo/microbiologia; Manipulação de Alimentos/métodos; Embalagem de Alimentos/métodos; Conservação de Alimentos/métodos; Saneamento/normas; Bactérias Aeróbias/isolamento & purificação; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Desinfetantes/farmacologia; Manipulação de Alimentos/normas; Embalagem de Alimentos/normas; Conservação de Alimentos/normas; Humanos; Higiene; Ácido Láctico/farmacologia; México

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saneamento / Embalagem de Alimentos / Cucumis melo / Manipulação de Alimentos / Conservação de Alimentos Aspecto: Determinantes_sociais_saude Limite: Humans País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Estados Unidos

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