Characterization of homofermentative lactobacilli isolated from kefir grains: potential use as probiotic.

Golowczyc, Marina A; Gugliada, Maria J; Hollmann, Axel; Delfederico, Lucrecia; Garrote, Graciela L; Abraham, Analía G; Semorile, Liliana; De Antoni, Graciela

Golowczyc, Marina A; Gugliada, Maria J; Hollmann, Axel; Delfederico, Lucrecia; Garrote, Graciela L; Abraham, Analía G; Semorile, Liliana; De Antoni, Graciela.

Afiliação

Golowczyc MA; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, UNLP, La Plata, Argentina.

J Dairy Res ; 75(2): 211-7, 2008 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18474139

Assuntos

Produtos Fermentados do Leite/microbiologia; Lactobacillus/fisiologia; Probióticos/farmacologia; Células CACO-2; Adesão Celular; Escherichia coli; Variação Genética; Genótipo; Humanos; Lactobacillus/isolamento & purificação; Filogenia; Salmonella typhimurium; Staphylococcus aureus

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Probióticos / Produtos Fermentados do Leite / Lactobacillus Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: J Dairy Res Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Reino Unido

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