Hydrolysis of whey proteins by Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus grown in a chemically defined medium.
J Appl Microbiol
; 103(5): 1738-46, 2007 Nov.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-17953584
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Indústria Alimentícia
/
Streptococcus thermophilus
/
Lactobacillus delbrueckii
/
Microbiologia de Alimentos
/
Lactobacillus acidophilus
/
Proteínas do Leite
Tipo de estudo:
Etiology_studies
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Appl Microbiol
Assunto da revista:
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Argentina
País de publicação:
Reino Unido