Evaluation of the Weibull and log normal distribution functions as survival models of Escherichia coli under isothermal and non isothermal conditions.

Aragao, Glaucia M F; Corradini, Maria G; Normand, Mark D; Peleg, Micha

Aragao, Glaucia M F; Corradini, Maria G; Normand, Mark D; Peleg, Micha.

Afiliação

Aragao GM; Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianopolis, Santa Catarina, Brazil.

Int J Food Microbiol ; 119(3): 243-57, 2007 Nov 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17869362

Assuntos

Escherichia coli/crescimento & desenvolvimento; Microbiologia de Alimentos; Modelos Logísticos; Modelos Biológicos; Contagem de Colônia Microbiana; Cinética; Valor Preditivo dos Testes; Temperatura

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Modelos Logísticos / Escherichia coli / Microbiologia de Alimentos / Modelos Biológicos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda

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