[Nisin in food preservation: a bibliographic update and review of related international legislation].

Bucci, R; Calamo-Specchia, F P; Zanetti, L

[Nisin in food preservation: a bibliographic update and review of related international legislation]. / La nisina nella conservazione degli alimenti: aggiornamento bibliografico e rassegna della legislazione internazionale in tema.

Bucci, R; Calamo-Specchia, F P; Zanetti, L.

Afiliação

Bucci R; Ist. di Igiene, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università Cattolica del Sacro Cuore.

Ann Ig ; 2(4): 271-81, 1990.

Article em It | MEDLINE | ID: mdl-1710911

Assuntos

Conservação de Alimentos/legislação & jurisprudência; Nisina; Chile; Europa (Continente); Itália; Nisina/efeitos adversos; Nisina/farmacologia; África do Sul; Estados Unidos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Conservação de Alimentos / Nisina País/Região como assunto: Africa / America do norte / America do sul / Chile / Europa Idioma: It Revista: Ann Ig Assunto da revista: MICROBIOLOGIA / SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 1990 Tipo de documento: Article País de publicação: Itália

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