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Low-resolution 1H spin-spin relaxation of n-decane/water emulsions stabilized by beta-casein.
Barros, Clarice N; Arêas, Elizabeth P G; Figueiredo, Eliane N; Arêas, José A G.
Afiliação
  • Barros CN; Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo 715, CEP 01246-904 São Paulo, SP, Brazil.
Colloids Surf B Biointerfaces ; 48(2): 119-27, 2006 Mar 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16515860
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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Água / Espectroscopia de Ressonância Magnética / Caseínas / Alcanos Idioma: En Revista: Colloids Surf B Biointerfaces Assunto da revista: QUIMICA Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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