Vitisin A content in Chilean wines from Vitis vinifera Cv. Cabernet Sauvignon and contribution to the color of aged red wines.

Schwarz, Michael; Quast, Peter; von Baer, Dietrich; Winterhalter, Peter

Schwarz, Michael; Quast, Peter; von Baer, Dietrich; Winterhalter, Peter.

Afiliação

Schwarz M; Institute of Food Chemistry, Technical University of Braunschweig, Schleinitzstrasse 20, 38106 Braunschweig, Germany.

J Agric Food Chem ; 51(21): 6261-7, 2003 Oct 08.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14518953

Assuntos

Benzofuranos/análise; Fenóis/análise; Pigmentação; Vitis/química; Vinho/análise; Chile; Frutas/química; Concentração de Íons de Hidrogênio; Pigmentos Biológicos/análise; Polímeros/análise; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Vinho / Benzofuranos / Pigmentação / Vitis Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: America do sul / Chile Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha País de publicação: Estados Unidos

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