Yeasts associated with fresh and frozen pulps of Brazilian tropical fruits.

Trindade, Rita C; Resende, Maria Aparecida; Silva, Claudia M; Rosa, Carlos A

Trindade, Rita C; Resende, Maria Aparecida; Silva, Claudia M; Rosa, Carlos A.

Afiliação

Trindade RC; Departamento de Morfologia, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Sergipe, Brazil.

Syst Appl Microbiol ; 25(2): 294-300, 2002 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12353886

Assuntos

Frutas/microbiologia; Leveduras/isolamento & purificação; Arbutina/metabolismo; Brasil; Endopeptidases/análise; Alimentos Congelados/microbiologia; Poligalacturonase/análise; Clima Tropical; Leveduras/classificação

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leveduras / Frutas Tipo de estudo: Risk_factors_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Syst Appl Microbiol Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Alemanha

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