Selection of bacteriocin producer strains of lactic acid bacteria from a dairy environment.

Lasagno, M; Beoleito, V; Sesma, F; Raya, R; Font de Valdez, G; Eraso, A

Lasagno, M; Beoleito, V; Sesma, F; Raya, R; Font de Valdez, G; Eraso, A.

Afiliação

Lasagno M; Departamento de Microbiología e Inmunología, Fac. de Ciencias Exactas Fco-Qcas y Naturales, Universidad Nacional de Río Cuarto, Córdoba, Argentina.

New Microbiol ; 25(1): 37-44, 2002 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11837389

Assuntos

Bacteriocinas/análise; Laticínios/microbiologia; Enterococcus/isolamento & purificação; Enterococcus/metabolismo; Microbiologia de Alimentos; Animais; Antibiose; Bacteriocinas/biossíntese; Bacteriocinas/farmacologia; Bovinos; Endopeptidases/metabolismo; Enterococcus/classificação; Ácido Láctico/biossíntese; Mitomicina/farmacologia

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacteriocinas / Enterococcus / Laticínios / Microbiologia de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: New Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Itália

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