New property of vitamin A and beta-carotene on human iron absorption: effect on phytate and polyphenols as inhibitors of iron absorption.

Layrisse, M; García-Casal, M N; Solano, L; Barón, M A; Arguello, F; Llovera, D; Ramírez, J; Leets, I; Tropper, E

Layrisse, M; García-Casal, M N; Solano, L; Barón, M A; Arguello, F; Llovera, D; Ramírez, J; Leets, I; Tropper, E.

Afiliação

Layrisse M; Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas-Centro de Medicina Experimental-Laboratorio de Anemias Nutricionales, Universidad Central de Venezuela, Venezuela.

Arch Latinoam Nutr ; 50(3): 243-8, 2000 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11347293

Assuntos

Antioxidantes/farmacocinética; Ferro da Dieta/farmacocinética; Ácido Fítico/farmacocinética; Polímeros/farmacocinética; Vitamina A/farmacocinética; beta Caroteno/farmacocinética; Antioxidantes/administração & dosagem; Pão; Feminino; Humanos; Absorção Intestinal; Masculino; Ácido Fítico/administração & dosagem; Vitamina A/administração & dosagem; beta Caroteno/administração & dosagem

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Fítico / Polímeros / Vitamina A / Ferro da Dieta / Beta Caroteno / Antioxidantes Limite: Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Arch Latinoam Nutr Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article País de afiliação: Venezuela País de publicação: Venezuela

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