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Evaluacion nutricional de la sustitucion de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis). / Nutritional evaluation of the replacement of soy bean flour and sorghum by raw cowpea (Vigna sinensis) flour
Cabezas, M. T; Cuevas, B; Murillo, B; Elías, Luíz Gonzaga; Bressani, R.
Arch. latinoam. nutr ; Arch. latinoam. nutr;32(3): 559-78, 1982.
Article em Es | LILACS | ID: lil-9687
Biblioteca responsável: BR1.1
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Glycine max / Grão Comestível / Farinha / Fabaceae Limite: Animals Idioma: Es Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 1982 Tipo de documento: Article País de publicação: Venezuela
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