Evaluacion nutricional de la sustitucion de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis). / Nutritional evaluation of the replacement of soy bean flour and sorghum by raw cowpea (Vigna sinensis) flour
Arch. latinoam. nutr
; Arch. latinoam. nutr;32(3): 559-78, 1982.
Article
em Es
| LILACS
| ID: lil-9687
Biblioteca responsável:
BR1.1
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Glycine max
/
Grão Comestível
/
Farinha
/
Fabaceae
Limite:
Animals
Idioma:
Es
Revista:
Arch. latinoam. nutr
Assunto da revista:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Ano de publicação:
1982
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Venezuela