Efecto de la ingestión de pan integral sobre la actividad disacaridasica intestinal en ratas / Effects if ingestion of whole-wheat bread on intestinal disacharidase activity in rats
Rev. cuba. aliment. nutr
; 3(1): 102-14, ene.-abr. 1989. ilus, tab
Article
em Es
| LILACS
| ID: lil-85374
Biblioteca responsável:
CU1
RESUMEN
Se realizó un experimento para evaluar el efecto de la ingestión de pan integral sobre la actividad disacaridásica intestinal. Se utilizó un total de 21 ratas macho, las cuales se agruparon según a) dieta control con caseína más metionina, b) dieta con blanco, y c) dieta con pan integral. Despúes del periodo experimental de 10 días, se determinó la actividad específica de lactasa, mitasa, sacarasa y trealasa en distintos niveles de localización en la microvellosidad. Todas las enzimas presentaron una disminución significativa (p<0,01) de su actividad en la fracción luminal en las ratas alimentadas con pan integral. Sólo la lactasa y la maltasa mostraron una disminución de su actividad (p<0.01) en la fracción de membrana para dicha dieta. La fracción enterocitaria no mostró diferencia cuando se comparó con la dieta de pan blanco. En todos los nivles de localización la actividad disacaridásica fue mayor en la dieta control (p<0.01). Los resultados obtenidos sugieren que el efecto por "arrastre mecánico" de la fibra dietética contenida en el pan integral es el fundamental en la interacciòn fibra-actividad disacaridásica y que, por tanto, su presencia en el intestino no afecta sensiblemente la biosíntesis de dichas enzimas en el enterocito
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Ratos Endogâmicos
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Sacarase
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Trealase
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Pão
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Fibras na Dieta
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Beta-Galactosidase
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Alfa-Glucosidases
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Intestinos
Limite:
Animals
Idioma:
Es
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
1989
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Cuba