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Avaliação do sistema Petrifilm™ HS na contagem de coliformes em leite pasteurizado / Evaluation of the Petrifilm™ HS system for counting coliforms in pasteurized milk
Cirolini, Andréia; Baseggio, Andressa Mara; Ramos, Roberta Juliano; Silvestre, Helen da Silva; Cattani, Cristhiane Stecanella de Oliveira; Vieira, Cleide Rosana Werneck.
Afiliação
  • Cirolini, Andréia; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis. BR
  • Baseggio, Andressa Mara; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis. BR
  • Ramos, Roberta Juliano; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis. BR
  • Silvestre, Helen da Silva; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis. BR
  • Cattani, Cristhiane Stecanella de Oliveira; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis. BR
  • Vieira, Cleide Rosana Werneck; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis. BR
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online) ; 73(3): 298-301, jul.-set. 2014. graf
Article em Pt | LILACS, SES-SP | ID: lil-783205
Biblioteca responsável: BR91.2
RESUMO
Os métodos microbiológicos alternativos apresentam vantagens sobre os ensaios convencionais, no entanto é preciso confirmar sua eficácia. O presente trabalho avaliou o sistema Petrifilm™ HS com o sistema Petrifilm™ EC, em comparação com a metodologia convencional na contagem de coliformes a 35 ºC em leite pasteurizado. Altas correlações foram encontradas entre as metodologias utilizadas para efetuar a contagem de coliformes a 35 ºC. O sistema Petrifilm™ HS para contagem de coliformes a 35 ºCem leite pasteurizado mostrou resultados satisfatórios...
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS / SES-SP Assunto principal: Colimetria / Leite / Microbiologia de Alimentos Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online) Assunto da revista: Medicina / Microbiologia / Sa£de P£blica Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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