Características da alta pressão hidrostática para a engenharia de produtos alimentícios / Characteristics of high hydrostatic pressure to the engineering of food products
Hig. aliment
; 29(240/241): 26-29, jan.-fev.2015.
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-777992
Biblioteca responsável:
BR526.1
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Hidrostática
/
Conservação de Alimentos
/
Tecnologia de Alimentos
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil