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Ocorrência e distribuição de enterobactérias em polpas de frutas não pasteurizadas e pasteurizadas, congeladas e comercializadas na cidade de São Luís, MA / Occurrence and distribution of enterobacteria in fruit pulp unpasteurized and pasteurized, frozen and marketed in the city of São Luís, MA
Nascimento, Adenilde Ribeiro; Martins, André Gustavo Lima de Almeida; Aragão, Natanael Eudes; Serra, Josilene Lima; Mendes Filho, Nestor Everton; Pinheiro, Renan Teixeira; Sousa, Philipe Thiago Nascimento; Silva, Diôgo Sérgio Vieira da.
Afiliação
  • Nascimento, Adenilde Ribeiro; Universidade Federal Maranhão. Departamento de Tecnologia Química. BR
  • Martins, André Gustavo Lima de Almeida; Universidade Federal Maranhão. Departamento de Tecnologia Química. BR
  • Aragão, Natanael Eudes; Universidade Federal Maranhão. BR
  • Serra, Josilene Lima; Instituto Federal do Maranhão. BR
  • Mendes Filho, Nestor Everton; Universidade Federal Maranhão. Departamento de Tecnologia Química. BR
  • Pinheiro, Renan Teixeira; Universidade Federal Maranhão. BR
  • Sousa, Philipe Thiago Nascimento; Instituto Florence. BR
  • Silva, Diôgo Sérgio Vieira da; Universidade Federal Maranhão. BR
Hig. aliment ; 28(234/235): 120-124, jul.-ago. 2014. tab
Article em Pt | LILACS | ID: lil-752330
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Enterobacteriaceae / Pasteurização / Manipulação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Frutas Tipo de estudo: Screening_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Enterobacteriaceae / Pasteurização / Manipulação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Frutas Tipo de estudo: Screening_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil