A importância do uso do frio na conservação de pescado

Pacola, Gian Stefani

A importância do uso do frio na conservação de pescado / The importance of the cold use in conservation fish

Pacola, Gian Stefani.

Afiliação

Pacola, Gian Stefani; s.af

Hig. aliment ; 28(232/233): 100-104, maio-jun. 2014. graf

Article em Pt | LILACS | ID: lil-752253

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Animais; Conservação de Alimentos/normas; Indústria Pesqueira; Alimentos Congelados; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Peixes

Palavras-chave

Deterioração; Gelo; Pescado; Vida útil

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Indústria Pesqueira / Conservação de Alimentos / Alimentos Congelados Limite: Animals / Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de publicação: Brasil

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