Avaliação do consumo alimentar de crianças brasileiras assistidas em creches: uma revisão sistemática / Evaluation of food consumption among Brazilian children attending daycare centers: a systematic review
Rev. bras. saúde mater. infant
; 15(1): 17-31, Jan-Mar/2015. tab, graf
Article
em Pt
| LILACS, BVSAM
| ID: lil-746157
Biblioteca responsável:
BR663.1
RESUMO
Levantar evidências sobre o perfil do consumo alimentar de crianças brasileiras assistidas em creches. Métodos:
foi realizada uma busca por estudos observacionais nas bases de dados PubMed, LILACS e SciELO. Foram selecionados artigos publicados entre 1990 e 2013, utilizando os termos food consumption AND child day care centers.Resultados:
foram identificados 58 artigos, dos quais 21 artigos foram considerados relevantes para o presente trabalho 18 estudos transversais e três longitudinais. A sistematização dos estudos destaca i) a concentração geográfica no Sudeste do país; ii) a apropriação da pesagem direta de alimentos e dos valores de referência das Dietary Reference Intakes na avaliação do consumo de alimentos; iii) um panorama preliminar, com ênfase no Sudeste, do consumo deficitário de legumes, frutas e vegetais, e da inadequação da ingestão dietética de ferro; iv) a restrição dos resultados à ingestão média devido à insuficiência do uso de métodos apropriados ao estabelecimento de padrões alimentares.Conclusões:
apesar da escassez e dispersão espaço-temporal dos estudos, as semelhanças metodológicas possibilitam sugerir um panorama em que predomina a ingestão dietética deficitária do grupo de frutas, legumes e verduras, e de alimentos ricos em ferro; bem como a ingestão excessiva de alimentos protéicos e de alto teor de sódio...ABSTRACT
To provide evidence of the pattern of food consumption among Brazilian children attending daycare centers. Methods:
Methods:
the PubMed, LILACS and SciELO databases were searched for observational studies published between 1990 and 2013 using the terms food consumption AND child day care centers.Results:
fifty-eight articles were found, of which 21 were considered relevant to the present study. These included 18 cross-sectional and three longitudinal studies. The studies tended i) to be concentrated in the Southeast region of the country; ii) to use direct weighing of food and reference values from Dietary Reference Intakes to assess food consumption; iii) to present a preliminary overview, focused on the Southeast, of a pattern of consumption low on fruit and vegetables and with inadequate iron intake; iv) to provide results restricted to mean intake, owing to the lack of use of methods appropriate for establishing patterns of food intake.Conclusions:
despite the paucity and geographical dispersion of the studies, methodological similarities made it possible to suggest that there is a predominant pattern of inadequate consumption of fruit and vegetables and food rich in iron, along with excessive consumption of protein and high sodium contents...Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
BVSAM
/
LILACS
Assunto principal:
Creches
/
Ingestão de Alimentos
/
Nutrição da Criança
Tipo de estudo:
Observational_studies
/
Systematic_reviews
Limite:
Child
/
Humans
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. bras. saúde mater. infant
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil