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Fatores associados ao consumo de dietas ricas em gordura em adultos de uma cidade no sul do Brasil / Factors associated with the consumption of high-fat foods among adults in a Southern Brazilian city
Rombaldi, Airton José; Silva, Marcelo Cozzensa da; Neutzling, Marilda Borges; Azevedo, Mario Renato; Hallal, Pedro Curi.
Afiliação
  • Rombaldi, Airton José; Universidade Federal de Pelotas. Escola Superior de Educação Física. Departamento de Desportos. Pelotas. BR
  • Silva, Marcelo Cozzensa da; Universidade Federal de Pelotas. Escola Superior de Educação Física. Departamento de Desportos. Pelotas. BR
  • Neutzling, Marilda Borges; Universidade Federal de Pelotas. Escola Superior de Educação Física. Departamento de Desportos. Pelotas. BR
  • Azevedo, Mario Renato; Universidade Federal de Pelotas. Escola Superior de Educação Física. Departamento de Desportos. Pelotas. BR
  • Hallal, Pedro Curi; Universidade Federal de Pelotas. Escola Superior de Educação Física. Departamento de Desportos. Pelotas. BR
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) ; Ciênc. Saúde Colet. (Impr.);19(5): 1513-1521, maio 2014. tab
Article em Pt | LILACS | ID: lil-710539
Biblioteca responsável: BR1.1
RESUMO
O objetivo deste estudo foi descrever a frequência de consumo de dieta rica em gordura por adultos de 20 a 69 anos de Pelotas, RS, e analisar fatores associados. Foi realizado um estudo transversal de base populacional, incluindo 972 adultos. A frequência do consumo de gordura alimentar no ano anterior à pesquisa foi avaliada pelo questionário de Block, composto por quinze itens alimentares, pontuados de acordo com a frequência de consumo de alimentos com elevados teores de gordura. Cerca de 1/3 da população adulta (32,7%) consumia regularmente dieta rica em gordura. Para ambos os sexos, o consumo regular de gordura mostrou-se associado a idades mais jovens e consumo regular de refrigerantes e, somente para homens, aos níveis econômicos A/B. A frequência do consumo regular de alimentos ricos em gordura na população adulta residente no município de Pelotas encontra-se além das recomendações atuais do Ministério da Saúde. Políticas públicas que estimulem uma alimentação saudável são urgentemente necessárias.
ABSTRACT
The scope of this study was to describe the frequency of consumption of high-fat foods among adults aged 20 to 69 years and to identify associated factors. A population-based cross-sectional study was conducted with 972 adults in Pelotas, Southern Brazil. The consumption of high-fat foods in the previous twelve months was evaluated using the Block questionnaire comprising fifteen food items scored according to the frequency of consumption of high-fat foods. Approximately one in every three adults (32.7%) reported the regular consumption of high-fat diets. Among individuals of both sexes, the regular consumption of fat was associated with younger ages and the regular intake of non-diet soft drinks, and only for men, to the A/B economic levels. The conclusion reached is that the consumption of high-fat food among adults is above current Ministry of Health recommendations. Interventions aimed at stimulating healthy diets are urgently needed.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Gorduras na Dieta / Comportamento Alimentar / Alimentos Tipo de estudo: Observational_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Adult / Female / Humans / Male País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Assunto da revista: SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Gorduras na Dieta / Comportamento Alimentar / Alimentos Tipo de estudo: Observational_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Adult / Female / Humans / Male País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Assunto da revista: SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil