Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos, na feira de artesanato de Curitiba, PR

Brandalize, Priscila Canabal; Hanke, Karine Lopes; Peres, Andrea Pissato; Passoni, Cynthia Matos Silva

Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos, na feira de artesanato de Curitiba, PR / Hygienic sanitary condition of trade food, fair in Curitiba, PR

Brandalize, Priscila Canabal; Hanke, Karine Lopes; Peres, Andrea Pissato; Passoni, Cynthia Matos Silva.

Afiliação

Brandalize, Priscila Canabal; s.af
Hanke, Karine Lopes; s.af
Peres, Andrea Pissato; Universidade Federal do Paraná. Programa de Mestrado em Tecnologia de Alimentos. BR
Passoni, Cynthia Matos Silva; UniBrasil. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 54-57, jan.-fev. 2013. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-707871

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; /métodos; Inspeção de Alimentos; Qualidade dos Alimentos; Alimentos de Rua; Higiene dos Alimentos; Boas Práticas de Fabricação

Palavras-chave

Boas Práticas; Qualidade; Segurança dos Alimentos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Inspeção de Alimentos / Alimentos de Rua Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

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