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Oxidative stress and fatty acid profile in Wistar rats subjected to acute food restriction and refeeding with high-fat diets
Nassar, Ana Ligia da Silva; Marot, Luisa Pereira; Ovidio, Paula Payao; Castro, Gabriela Salim Ferreira de; Jordão Junior, Alceu Afonso.
Afiliação
  • Nassar, Ana Ligia da Silva; Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Departamento de Medicina Interna. Ribeirão Preto. BR
  • Marot, Luisa Pereira; Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Departamento de Medicina Interna. Ribeirão Preto. BR
  • Ovidio, Paula Payao; Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Departamento de Medicina Interna. Laboratório de Nutrição e Metabolismo. Ribeirão Preto. BR
  • Castro, Gabriela Salim Ferreira de; Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Departamento de Medicina Interna. Ribeirão Preto. BR
  • Jordão Junior, Alceu Afonso; Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Departamento de Medicina Interna. Ribeirão Preto. BR
Acta cir. bras ; Acta cir. bras;29(3): 178-185, 03/2014. tab, graf
Article em En | LILACS | ID: lil-703524
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
To assess oxidative stress and the profile of fatty acids incorporated into the hepatic tissue of animals refed with high-fat (HF) diets after acute food restriction.

METHODS:

Fifty male Wistar rats were divided into five groups and fasting for 48 hours. One group was sacrificed without refeeding (NR), a control group (C) was refed with the standard AIN-93 diet and the remaining groups with HF diets respectively consisting of hydrogenated vegetable oil (PHVO), trans-free (TF) margarine and trans-free margarine enriched with ω-3 and ω-6 (O). After this period the animals were sacrificed for malondialdehyde (MDA), catalase and hepatic fatty acid determination.

RESULTS:

The groups refed with HF diets showed elevation of MDA levels compared to the C group (p<0.001 for GVH and p<0.01 for TF and O). Hepatic catalase activity was higher in the TF and O groups compared to group C (p<0.05 for both). The amount of saturated fatty acids was lower in the PHVO and O groups compared to the remaining ones (p<0.001).

CONCLUSION:

The consumption of high-fat diets after prolonged fasting favors oxidative imbalance in hepatic tissue.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Estresse Oxidativo / Dieta / Gorduras Limite: Animals Idioma: En Revista: Acta cir. bras Assunto da revista: Cirurgia Geral / Procedimentos Cir£rgicos Operat¢rios Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Estresse Oxidativo / Dieta / Gorduras Limite: Animals Idioma: En Revista: Acta cir. bras Assunto da revista: Cirurgia Geral / Procedimentos Cir£rgicos Operat¢rios Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil