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Propuesta de armonización de los valores de referencia para etiquetado nutricional en Latinoamérica (VRN-LA)
Vannucchi, elio; Weingarten Berezovsky, Mariela; Masson, Lilian; Cortés, Yadira; Sifontes, Yaritza; Bourges, Hector.
Afiliação
  • Vannucchi, elio; s.af
  • Weingarten Berezovsky, Mariela; s.af
  • Masson, Lilian; s.af
  • Cortés, Yadira; s.af
  • Sifontes, Yaritza; s.af
  • Bourges, Hector; s.af
Arch. latinoam. nutr ; Arch. latinoam. nutr;61(4): 347-352, dic. 2011. ilus, graf, tab
Article em Es | LILACS | ID: lil-702743
Biblioteca responsável: VE1.1
RESUMEN
Los valores de recomendación de ingesta de nutrientes, importantes para el etiquetado nutricional, presentan variaciones entre los países de Latinoamérica. El proyecto VRN-LA tiene como objetivo el establecer valores consensualmente únicos para el etiquetado nutricional a ser adoptados entre los países latinoamericanos. A partir de la búsqueda y análisis de los diferentes valores de recomendaciones utilizados en los países de Latinoamérica, se definió por consenso una propuesta de valores únicos para un total de 36 nutrientes. La expectativa de todos los involucrados con el proyecto es tomar sus resultados accesibles e incentivar a los países de la región para que adopten la propuesta, con el apoyo de Organizaciones Científicas, Gobiernos y Academia. De esa forma el etiquetado será más sencillo, de fácil entendimiento y ayudará al consumidor a una mejor selección de sus productos.
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Rotulagem de Alimentos / Necessidades Nutricionais Idioma: Es Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de publicação: Venezuela
Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Rotulagem de Alimentos / Necessidades Nutricionais Idioma: Es Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de publicação: Venezuela