Abate experimental de jacarés-de-papo amarelo (Caiaman latirostris) em Entreposto de Pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil: avaliação da composição centesimal / Slaghter experimental alligators yellow (Caiaman latirostris) in Fisheries Enterprise of Rio de Janeiro, Brazil: evaluation of centesimal composition
Hig. aliment
; 23(170/171): 118-122, mar.-abr. 2009. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-558023
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
O objetivo deste estudo foi avaliar o valor nutricional, através da determinação de composição centesimal de carne de jacarés-de-papo-amarelo, Caiman Latirostris, abatidos e comercializados em Entreposto de Pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil.(...)
Palavras-chave
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Composição de Alimentos
/
Carne
/
Valor Nutritivo
Limite:
Animals
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil