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Presence of extraintestinal pathogenic Escherichia coli in butcheries in Taquaritinga, SP, Brazil
Santo, Edilene; Rodolpho, Daniela; Marin, José Moacir.
Afiliação
  • Santo, Edilene; Universidade Estadual Julio de Mesquita. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Microbiologia. Jaboticabal. BR
  • Rodolpho, Daniela; Universidade Estadual Julio de Mesquita. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Microbiologia. Jaboticabal. BR
  • Marin, José Moacir; Universidade de São Paulo. Faculdade de Odontologia de Ribeirão Preto. Departamento de Morfologia, Estomatologia e Fisiologia. Ribeirão Preto. BR
Braz. j. microbiol ; Braz. j. microbiol;38(4): 591-593, Oct.-Dec. 2007. tab
Article em En | LILACS | ID: lil-473466
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
The study was conducted in twenty-three butcheries in the city of Taquaritinga, State of São Paulo, Brazil, surveyed during a 10 months period. Among two hundred and eighty-seven Escherichia coli strains isolated from samples of ground beef, meat-grinding-machines and the hands of manipulators, five were recognized as extraintestinal pathogenic E. coli (ExPEC), showing virulence factors (P and S fimbriae, hemolysin and aerobactin) and presenting multidrug resistance. Retail-sold food may constitute an important vehicle for the dissemination of ExPEC in communities, giving rise to reasons for concern.
RESUMO
O trabalho foi desenvolvido em 23 açougues em Taquaritinga, Estado de São Paulo, Brasil, durante um período de 10 meses. De duzentas e oitenta e sete cepas de E.coli isoladas de carne moída, moedor de carne e mãos de manipuladores de carne, cinco foram caracterizadas como E. coli patogênica extraintestinal (ExPEC) apresentando fatores de virulência (fimbria P e S, hemolisina e aerobactina), assim como multiresistencia a drogas antimicrobianas. Retalhos de carne podem ser um veiculo importante para a disseminação de ExPEC, o que representa um motivo de preocupação.
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Braz. j. microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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