Aspectos toxicológicos do bissulfito e outros agentes tóxicos sobre a síntese de glicerol-3-fosfato desidrogenase citoplasmática de levedura de panificação / Toxicological effects of bisulfite and other toxic agents on the cytoplasmic glycerol-3-phosphate dehydrogenase of baker's yeast
Rev. ciênc. farm. básica apl
; Rev. ciênc. farm. básica apl;27(2): 145-149, 2006. tab, graf
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-466194
Biblioteca responsável:
BR33.1
RESUMO
A síntese de glicerol-3-fosfato desidrogenase intracelular (EC 1.1.1.8) foi investigada a partir de fermento de panificação em cultivos submersos, contendo glicose ou glicerol como únicas fontes de carbono. Agentes inibitórios da via glicolítica, do ciclo de Krebs e da Cadeia Respiratória inibiram a síntese da enzima quando adicionados em baixas concentrações até 7,5 x 10-4 mol/L. A repressão exercida pela glicose sobre a síntese da glicerol-3-fosfato desidrogenase em meio YP glicose foi reduzida, com a adição de produtos de fermentação e de bissulfito de sódio. Observou-se aumentos de 22-110% na síntese da enzima. Entretanto, em meio YP glicerol, a adição de bissulfito de sódio 0,06 % (p/v) reduziu a síntese da enzima em 29%, enquanto, o acetaldeído 0,012 % (v/v) estimulou a síntese de glicerol-3-fosfato desidrogenase em 12%...
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Pão
/
Técnicas de Cultura de Células
/
Fermentação
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. ciênc. farm. básica apl
Assunto da revista:
FARMACOLOGIA
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil