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Avaliação da contaminação de hortas produtoras de verduras após a implantação do sistema de fiscalização em Ribeirão Preto, SP / Evaluation of the contamination of lettuce crops after the establishment of the monitoring system in Ribeirao Preto, SP
Takayanagui, Osvaldo M; Capuano, Divani M; Oliveira, Carlos A. D; Bergamini, Alzira M. M; Okino, Madalena H. T; Castro e Silva, Ana A. M. C; Oliveira, Maria A; Ribeiro, Eliana G. A; Takayanagui, Angela M. M.
Afiliação
  • Takayanagui, Osvaldo M; Universidade de Sao Paulo. Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto. Departamento de Neurologia. Ribeirao Preto. BR
  • Capuano, Divani M; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório I de Ribeirao Preto. Ribeirao Preto. BR
  • Oliveira, Carlos A. D; Secretaria da Saúde do Município de Ribeirao Preto. Divisao de Vigilância Sanitária. Ribeirao Preto. BR
  • Bergamini, Alzira M. M; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório I de Ribeirao Preto. Ribeirao Preto. BR
  • Okino, Madalena H. T; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório I de Ribeirao Preto. Ribeirao Preto. BR
  • Castro e Silva, Ana A. M. C; Secretaria da Saúde do Município de Ribeirao Preto. Divisao de Vigilância Epidemiológica. Ribeirao Preto. BR
  • Oliveira, Maria A; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório I de Ribeirao Preto. Ribeirao Preto. BR
  • Ribeiro, Eliana G. A; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório I de Ribeirao Preto. Ribeirao Preto. BR
  • Takayanagui, Angela M. M; Universidade de Sao Paulo. Escola de Enfermagem de Ribeirao Preto. Ribeirao Preto. BR
Rev. Soc. Bras. Med. Trop ; Rev. Soc. Bras. Med. Trop;40(2): 239-241, mar.-abr. 2007. tab
Article em Pt | LILACS | ID: lil-452632
Biblioteca responsável: BR1.1
RESUMO
O estudo avaliou a contaminação microbiológica e parasitológica de 88 hortas produtoras de verduras, das quais 47 haviam sido investigadas anteriormente. A taxa de contaminação foi de 38,3 por cento nas hortas previamente investigadas e de 43,9 por cento nas novas hortas. A segurança alimentar requer um contínuo e eficiente sistema de vigilância sanitária das hortas.
ABSTRACT
This study evaluated the microbiological and parasitological contamination of 88 market gardens producing green vegetables, of which 47 had been investigated previously. The contamination rate was 38.3 percent in the market gardens previously evaluated and 43.9 percent in the new market gardens. Food safety requires a continuous and efficient sanitary surveillance system for market gardens.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Parasitologia de Alimentos / Lactuca / Produtos Agrícolas / Microbiologia de Alimentos Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Rev. Soc. Bras. Med. Trop Assunto da revista: MEDICINA TROPICAL Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article / Project document País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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