Uso de cádmio metálico nas determinações espectrofotométricas de nitrato para sais de cura / Use of metallic cadmium in the determinations spectrophotometric of nitrate for curing salts
Hig. aliment
; 19(131): 81-85, maio 2005. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-410750
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
O experimento desenvolveu-se nos laboratórios de Química Analítica e do CEAQUIM (Centro de Apoio Químico) do Departamento de Química e Bioquímica Instituto de Biociências Campus de Botucatu SP, com o objetivo de estudar o método espectrofotométrico de nitrato usando cádmio metálico para análises de sais de cura. Foram estudados influência do tempo de agitação, influência da massa de cádmio metálico, velocidade da agitação, e a influência de cloretos na redução do nitrato pelo cádmio metálico. Os testes estatísticos demonstraram que os melhores tempos de agitação, massas de cádmio metálico, velocidades de agitação foram a partir de 15 min, a partir de 10 g e 200 rpm, respectivamente. A presença de cloretos não inibiu a redução de nitrato.
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Cadmium Metallicum
/
Aditivos Alimentares
/
Nitratos
Limite:
Animals
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2005
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil