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Determinaçäo de umidade, fibras, lipídios, cinzas e sílica em plantas medicinais / Determination of moisture, fibers, lipids, ashes and silica in medicinal plants
Almeida, Maria Mozarina Beserra; Lopes, Maria de Fátima G; Sousa, Paulo Henrique Machado de; Nogueira, Célia Maria D; Magalhäes, Carlos Emanuel de Carvalho.
Afiliação
  • Almeida, Maria Mozarina Beserra; UFC. BR
  • Lopes, Maria de Fátima G; UFC. BR
  • Sousa, Paulo Henrique Machado de; UFC. BR
  • Nogueira, Célia Maria D; UFC. BR
  • Magalhäes, Carlos Emanuel de Carvalho; UECE. BR
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment ; 21(2): 343-350, jul.-dez. 2003. tab
Article em Pt | LILACS | ID: lil-357806
Biblioteca responsável: BR16.1
RESUMO
Considerando a importância do estudo das plantas medicinais foram realizadas análises físico0químicas de folhas de dez amostras de Alecrim-pimental (Lippia sidoides Cham.), Alfavaca (Ocimim gratissimum L.), Cajà-umbu (Spondias aff. tuberosa), Eucalipto (Eucalyptus tereticomis Smith), Goiabeira (Psidium guajava L.), Maracujá (Passiflora edulis Sims.), Mostarda (Brassica integrigolia O.E.Schulz), Quebra-pedra (Phyllanthus amorus Schum. Et Thom.), Sabugueiro (Sabucus australis Cham. & Schlecht.) e Torém (Cecrópia sp.). Constatou-se pouca descrepância entre os teores de cinzas totais e fibra bruta dos vegetais estudados. Apenas a Alfavaca e o Maracujá destacaram-se pelas maiores concentraçöes de cinzas totais, evidenciando a riqueza dessas amostras em elementos minerais. Com relaçäo à fibra bruta deve-se salientar os elevados teores encontrados para Quebra-pedra e Torém, sugerindo-se estudos para utilizaçäo dessas plantas como fonte alternativa de fibra na dieta alimentar. Verificou-se sensível variaçäo nos resultados da determinaçäo da gordura, destacando-se os menores percentuais para Alecrim-pimenta e Goiabeira, importante fator a considerar quando ao uso medicinal desses vegetais.
Assuntos
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Plantas Medicinais / Medicina Herbária / Análise de Alimentos Idioma: Pt Revista: Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / Nutricionistas Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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