Causas de condenação à inspeção sanitária em abatedouro de bovinos da cidade de Valença, Rio de Janeiro / Condenation at a bovine slaughter-house in the city of Valença, Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 17(108): 32-35, maio 2003. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-352373
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
Objetivou-se demonstrar as causas mais freqüentes de condenação à inspeção sanitária de carne bovina em um abatedouro particular da cidade de Valença, Rio de Janeiro. Os dados referem-se ao total de 151074 animais abatidos no período de janeiro de 1992 a abril de 1997, oriundos de áreas da região sul fluminense e municípios adjacentes do Estado de Minas Gerais. Obteve-se um percentual de 6,78 por cento de condenação, com maior índice para o fígado (5,77 por cento), devido primordialmente à angiomatose (3,31 por cento) e, secundariamente à presença de abscessos (2,45 por cento). Índices menores foram verificados para outras partes afetadas, incluindo, coração, língua, além de carcaças inteiras, pulmão e rim. Excetuando-se as principais causas relacionadas à condenação de fígado, verificou-se que a cisticercose e a tuberculose assumem importância como determinantes de reprovação à inspeção sanitária na área em questão.
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Vigilância Sanitária
/
Saneamento de Matadouros
Tipo de estudo:
Etiology_studies
/
Screening_studies
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil