Treinamento para manipuladores de alimentos, em escolas da rede municipal de ensino, da sede e distritos do Município de Meruoca, Ceará: relato de experiência / Practice food handler's, in public schools of the district of Meruoca, Ceará: case report
Hig. aliment
; 17(106): 30-34, mar. 2003.
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-347936
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
Em todo o país, segundo o FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação), são beneficiados com a merenda escolar, 37 milhões de crianças, abrangendo todos os alunos matriculados nos estabelecimentos públicos e nos mantidos por entidades filantrópicas, dos ensinos pré-escolar e fundamental. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), também conhecido como merenda escolar, foi desenvolvido em 1954, e tem o objetivo de suprir parcialmente as necessidades nutricionais dos alunos por meio de oferecimento de no mínimo, uma refeição diária, adequada e segura. Assim sendo, a segurança dessa refeição diária deve ser garantida por quem a prepara. Pensando nisso, o Instituto Centro de Ensino Tecnológico (CENTEC) Sobral-Ceará, juntamente com a Vigilância Sanitária do Município, capacitou 64 merendeiras da sede e distritos de Meruoca - Ceará, de acordo com a Portaria 326/Ministério da Saúde, com o intuito de garantir a segurança da merenda escolar que é servida a 1500 crianças.
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Alimentação Escolar
/
Manipulação de Alimentos
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil