Padronizaçäo de método analítico para avaliaçäo do grau de exposiçäo da fenilalanina em hidrolisados de caseína, por espectrofotometria derivada segunda / Standardization of analytical method to determination of phenylalanine exposure in casein hydrolysates by second derivative spectrophotometry
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
; RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.);38(1): 113-119, jan.-mar. 2002. tab, graf
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-317075
Biblioteca responsável:
BR40.1
RESUMO
Hidrolisados proteícos com baixo teor ou isentos de fenilalanina (PHE) têm sido empregados em formulações para fenilcetonúricos. Várias condições de hidrólise enzimática têm sido proposta na literatura para promover a liberaçäo de Phe e, assim, facilitar sua remoçäo posterior. Neste trabalho, a espectrofotometria derivada segunda (EDS), um método analítico rápido, simples e de custo relativamente baixo, foi utilizada, inicialmente, para a caracterizaçäo dos aminoácidos aromáticos e, em seguida, para a determinaçäo do grau de exposiçäo da Phe em diferentes hidrolisados de caseína, obtidos pela açäo da papaína...
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Fenilalanina
/
Fenilcetonúrias
/
Hidrolisados de Proteína
Idioma:
Pt
Revista:
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
Assunto da revista:
BIOQUIMICA
/
FARMACIA
/
FARMACOLOGIA
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil