Your browser doesn't support javascript.
loading
Isolation and serological identification of enteropathogenic Escherichia coli in pasteurized milk in Brazil
Silva, Zoraide N. da; Cunha, Adriana S. da; Lins, Márcia C; Carneiro, Letícia de A. M; Almeida, Angela C. de F; Queiroz, Mara L. P.
Afiliação
  • Silva, Zoraide N. da; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Patologia e Laboratórios. BR
  • Cunha, Adriana S. da; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Patologia e Laboratórios. BR
  • Lins, Márcia C; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Patologia e Laboratórios. BR
  • Carneiro, Letícia de A. M; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Patologia e Laboratórios. BR
  • Almeida, Angela C. de F; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Patologia e Laboratórios. BR
  • Queiroz, Mara L. P; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Patologia e Laboratórios. BR
Rev. saúde pública ; Rev. saúde pública;35(4): 375-379, ago. 2001.
Article em En | LILACS | ID: lil-299146
Biblioteca responsável: BR67.1
RESUMO

OBJECTIVE:

To evaluate the microbiological quality of pasteurized milk commercialized in Rio de Janeiro, Brazil, and determine serologically enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) strains in E. coli isolates obtained from milk samples.

METHODS:

Ninety samples of pasteurized milk ó types B and C ó of three different commercial brands, purchased in supermarkets and bakeries in Rio de Janeiro, were examined. The amount of total and fecal coliform bacteria was estimated using the Most Probable Number technique. Mesophilic, psychrotrophic, and thermoduric microorganism counts were determined by the Standard Plate Count technique. Isolation and identification of E. coli were carried out using conventional physiological tests. Commercial antisera were used for serological characterization of EPEC.

RESULTS:

The three milk brands analyzed revealed bacterial counts above the regulated values of the Brazilian government. It was found that among 208 strains of E. coli isolated, 46 (22.1 por cento) were serologically classified as EPEC. The most common EPEC serogroup was O55 (15.2 por cento).

CONCLUSIONS:

Though recent studies on virulence factors indicate that not all strains serologically classified as EPEC are able to attaching/effacing lesion, it is believed that the isolation of EPEC serogroups from pasteurized milk represent a potential risk for children, as well as an indicative of the presence of other enteropathogens
Assuntos
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
Buscar no Google
Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Leite / Escherichia coli / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Rev. saúde pública Assunto da revista: SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
Buscar no Google
Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Leite / Escherichia coli / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Rev. saúde pública Assunto da revista: SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil