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Calidad proteinica de productos comerciales de proteina texturizada de soya y de mezclas con carne. / Protein quality of commercial products of texturized soy bean protein and mixtures with meat
Elías, Luíz Gonzaga; Braham, J. Edgar; Navarrete, D. A; Bressani, R.
Arch. latinoam. nutr ; Arch. latinoam. nutr;34(2): 355-65, jun. 1984.
Article em Es | LILACS | ID: lil-24451
Biblioteca responsável: BR1.1
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Glycine max / Proteínas Alimentares / Alimentos Formulados / Carne Limite: Animals Idioma: Es Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 1984 Tipo de documento: Article País de publicação: Venezuela
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