Conhecendo a stevia: sintética ou natural? / Discovering stevia: a synthetic or natural product?
Rev. bras. odontol
; 55(2): 104-7, mar.-abr. 1998. tab
Article
em Pt
| LILACS, BBO
| ID: lil-230222
Biblioteca responsável:
BR1141.1
RESUMO
O presente trabalho tem como objetivo fazer uma revisäo da literatura sobre a Stevia rebaudiana Bertoni, uma planta encontrada principalmente na fronteira do Brasil com o Paraguai, e seu esteviosídeo, um glicosídeo 300 vezes mais doce que a sacarose. Este glicosídeo tem sido utilizado largamente como um adoçante alternativo e vários säo os produtos comerciais que o contêm. Alguns destes produtos foram analisados neste trabalho, sendo constatada neles a presença de outros adoçantes artificiais e de várias substâncias químicas. Desta forma, devemos estar atentos ao recomendar estes produtos, como substitutos do açúcar de origem natural, para prevençäo da cárie dentária
Buscar no Google
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
BBO
/
LILACS
Assunto principal:
Edulcorantes
/
Cárie Dentária
/
Aromatizantes
Limite:
Humans
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. bras. odontol
Assunto da revista:
ODONTOLOGIA
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Brasil