Effect of chicken bone marrow addition to breast and leg meat subjected to different grinding processes | Arq. biol. tecnol;36(1): 29-35, 1993. tab | LILACS

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Effect of chicken bone marrow addition to breast and leg meat subjected to different grinding processes

Pollonio, Marise A. R; Antunes, Aloísio J.

Arq. biol. tecnol ; 36(1): 29-35, 1993. tab

Article em En | LILACS | ID: lil-161713

Biblioteca responsável: BR16.1

Assuntos

Animais; Galinhas; Carne/efeitos adversos; Carne/análise; Produtos Avícolas/análise; Produtos Avícolas/efeitos adversos; Manipulação de Alimentos; Conservação de Alimentos; Produtos Avícolas/efeitos adversos; Produtos Avícolas/toxicidade; Produtos Avícolas

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Produtos Avícolas / Galinhas / Carne Limite: Animals Idioma: En Revista: Arq. biol. tecnol Assunto da revista: BIOLOGIA / BIOTECNOLOGIA Ano de publicação: 1993 Tipo de documento: Article País de publicação: Brasil

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