Obtencion de beta-galactosidasa usando suero de leche. / Production of beta-galactosidase using milk whey
Rev. argent. microbiol
; 15(1): 9-17, 1983.
Article
em Es
| BINACIS
| ID: bin-34848
Biblioteca responsável:
BR1.1
ABSTRACT
En este trabajo se ha buscado un microorganismo capaz de producir la enzima beta-galactosidase, con el fundamento de necesidades de mercado, ya sean economicas, tecnologicas o sanitarias. El proceso, que aqui describimos en sus rangos esenciales, considera a) Recuperacion y aprovechamento para esta finalidad, del efluente de plantas lactocasearias que, muy parcialmente se una para la crianza de cerdos, contaminando ambientes en su mayor cuantia b) Investigadas y ajustadas la variables tecnologicas de produccion de la enzima, una vez seleccionado el microorganismo mas apto para tal fin, finalmente se procedio a C) Ajustar las variables que influyen los procesos de extraccion, conservacion y purificacion del producto obtenido. Diversas pruebas a escala de laboratorio y en plantas industriales lograron resultados de conversion equiparables, en condiciones similares, a los obtenidos con productos de importacion provenientes de las mas sofisticadas tecnologias
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Coleções:
06-national
/
AR
Base de dados:
BINACIS
Assunto principal:
Beta-Galactosidase
/
Leite
Idioma:
Es
Revista:
Rev. argent. microbiol
Ano de publicação:
1983
Tipo de documento:
Article