Investigação do surto de toxoplasmose associado ao consumo de prato à base de carne crua (steak tartar), nos municípios de São Paulo e Guarujá, SP Novembro de 2006 / Toxoplasmosis outbreak investigation associated with raw meat dish named steak tartar, in the cities of São Paulo and Guarujá, SP November 2006
BEPA, Bol. epidemiol. paul. (Impr.)
; 4(41): 2-7, maio 2007. tab
Article
em Pt
| ColecionaSUS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-CVEPROD, SES-SP
| ID: biblio-944321
Biblioteca responsável:
BR91.2
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RESUMO
A toxoplasmose é uma doença freqüentemente assintomática, que nos quadros agudos pode causar febre, linfoadenopatia, linfocitose e dores musculares que persistem durante dias a semanas. Pode acometer pulmão, miocárdio, fígado, cérebro, e, freqüentemente, causar coriorretinite. Causada pelo Toxoplasma gondii, pode ser transmitida por água e alimentos contaminados pelo parasita, e ao feto, por via transplacentária, se a paciente grávida contrair a infecção em qualquer tempo de gestação. Dependendo da idade fetal em que ocorreu a infecção, os achados comuns podem ser aborto, prematuridade, baixo peso, coriorretinite pós-maturidade, estrabismo, icterícia e hepatomegalia. Em 8/12/2006, o Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HC/FMUSP) notificou ao Centro de Vigilância Epidemiológica um caso de toxoplasmose aguda, ocorrido em novembro de 2006, no município de Guarujá, relacionado a mais cinco casos residentes no município de São Paulo, entre eles, uma gestante. Este informe resume os achados da investigação do surto relacionado ao consumo de um prato feito à base de carne bovina crua, conhecido como steak tartar. Medidas sanitárias e educacionais foram desencadeadas para prevenir novos casos.
Texto completo:
1
Coleções:
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ColecionaSUS
Assunto principal:
Toxoplasmose
/
Parasitologia de Alimentos
/
Carne
Tipo de estudo:
Risk_factors_studies
/
Screening_studies
Idioma:
Pt
Revista:
BEPA, Bol. epidemiol. paul. (Impr.)
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Article