Participación del personal de cocina en la diseminación de microorganismos en comedores de escuelas de tiempo completo

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Jiménez-Edeza, Maribel

Participación del personal de cocina en la diseminación de microorganismos en comedores de escuelas de tiempo completo / Participation of kitchen staff in the dissemination of microorganisms in full-time schools' cafeterias

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Jiménez-Edeza, Maribel.

Afiliação

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Universidad Autónoma de Sinaloa. Facultad de Ciencias Químico Biológicas. Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Microbiológico. Culiacán. MX
Jiménez-Edeza, Maribel; Universidad Autónoma de Sinaloa. Facultad de Ciencias Químico Biológicas. Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Microbiológico. Culiacán. MX

Salud pública Méx ; 59(3): 212-213, may.-jun. 2017. tab

Article em Es | LILACS | ID: biblio-903751

Biblioteca responsável: BR1.1

Assuntos

Humanos; Criança; Restaurantes; Instituições Acadêmicas; Fezes/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Serviços de Alimentação; Mãos/microbiologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Restaurantes / Instituições Acadêmicas / Fezes / Microbiologia de Alimentos / Serviços de Alimentação / Mãos Limite: Child / Humans Idioma: Es Revista: Salud pública Méx Assunto da revista: SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: México

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