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Zearalenone adsorption capacity of lactic acid bacteria isolated from pigs
Vega, María F; Dieguez, Susana N; Riccio, Belén; Aranguren, Sandra; Giordano, Antonio; Denzoin, Laura; Soraci, Alejandro L; Tapia, María O; Ross, Romina; Apás, Ana; González, Silvia N.
Afiliação
  • Vega, María F; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Dieguez, Susana N; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Riccio, Belén; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Aranguren, Sandra; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Giordano, Antonio; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Denzoin, Laura; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Soraci, Alejandro L; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Tapia, María O; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Ross, Romina; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • Apás, Ana; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
  • González, Silvia N; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, Buenos Aires. AR
Braz. j. microbiol ; Braz. j. microbiol;48(4): 715-723, Oct.-Dec. 2017. tab, graf
Article em En | LILACS | ID: biblio-889177
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
ABSTRACT The ability to adsorb zearalenone by five strain of lactic acid bacteria was evaluated four strains of Lactobacillus spp. isolated from pig rectal swabs and one commercial strain (Lactobacillus rhamnosus). Several factors affecting the adsorption capacity were evaluated in order to improve the adsorption of the mycotoxin by bacteria. The stability of the zearalenone-bacteria complex was analyzed. In every case, bacterial adsorption capacity was higher than 40.0%. The strain showing the highest adsorption (68.2%) was selected for the following steps of this research. The adsorption percentages obtained after processing 6.5 and 7.5 mL MRS broth were 57.40% + 3.53 and 64.46% + 0.76, respectively. The stability of zearalenone-bacteria complex was evaluated by successively rinsing. In the first rinsing step 42.26% + 0.414 was still bound. In the second rinsing step 25.12% + 0.664 was still bound, whereas 15.82% + 0.675 remained in the pellet after the third rinse. Results obtained demonstrated that Lactic Acid Bacteria has capacity to adsorb zearalenone. Finally adsorption was increased using a higher volume of initial broth. These results could be used to design a new lyophilized powder for detoxification, using lactic acid bacteria as potential zearalenone adsorbents.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Suínos / Zearalenona / Lactobacillus Limite: Animals Idioma: En Revista: Braz. j. microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Brasil

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Suínos / Zearalenona / Lactobacillus Limite: Animals Idioma: En Revista: Braz. j. microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Brasil