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Shigella sp: um problema de saúde pública / Shigella sp: a public health problem
Cunha, Fernanda de Paula Longo da; Vilela, Michelle Luzia Aparecida Silva; Maximiano, Talita; Barbosa, Tatiana Maria Mendes; Guimarães, Davi Augusto de Lima; Toledo, Rômulo César Clemente.
Afiliação
  • Cunha, Fernanda de Paula Longo da; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Ituiutaba, Ituiutaba ­ MG. BR
  • Vilela, Michelle Luzia Aparecida Silva; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Ituiutaba, Ituiutaba ­ MG. BR
  • Maximiano, Talita; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Ituiutaba, Ituiutaba ­ MG. BR
  • Barbosa, Tatiana Maria Mendes; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Ituiutaba, Ituiutaba ­ MG. BR
  • Guimarães, Davi Augusto de Lima; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Ituiutaba, Ituiutaba ­ MG. BR
  • Toledo, Rômulo César Clemente; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Ituiutaba, Ituiutaba ­ MG. BR
Hig. aliment ; 31(264/265): 52-57, 27/02/2017.
Article em Pt | LILACS | ID: biblio-833025
Biblioteca responsável: BR908
RESUMO
O aumento do consumo de refeições fora de casa está associado ao aumento das Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), que são provenientes do consumo de alimentos e água contaminados, principalmente, devido à falta de higiene no preparo dos alimentos e à ausência, em muitos casos, do tratamento da água usada no preparo destes alimentos. A shigelose é uma DVA que se caracteriza como uma doença inflamatória do trato gastrointestinal causada pela Shigella cujos sintomas e características se assemelham à salmonelose. O gênero Shigella possui quatro espécies S. dysenteriae, S. flexneri, S. boydii e S. sonnei. Para a realização deste trabalho foi realizado levantamento de artigos publicados em revistas científicas sobre o tema, com o objetivo de verificar a incidência de Shigella em alimentos abordando suas características e danos provocados à saúde.(AU)
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Shigella / Contaminação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Etiology_studies / Incidence_studies / Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Shigella / Contaminação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Etiology_studies / Incidence_studies / Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil