Percepciones y actitudes sobre la alimentación saludable y sostenible en estudiantes universitarios de salud / Perceptions and Attitudes About Healthy and Sustainable Eating in University Health Students
Rev. cuba. salud pública
; Rev. cuba. salud pública;49(3)sept. 2023.
Article
em Es
| LILACS, CUMED
| ID: biblio-1569915
Biblioteca responsável:
CU1.1
RESUMEN
Introducción:
La alimentación saludable y que evita enfermedades sigue siendo un tema de investigación para avanzar hacia el desarrollo efectivo de prácticas saludables, que permita a las poblaciones vivir mejor. La alimentación sostenible es un aspecto nuevo, que reconoce lo colectivo del consumo de alimentos por la salud del planeta.Objetivo:
Identificar las percepciones y actitudes sobre alimentación saludable y sostenible entre jóvenes estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud en Santa Marta-Colombia, 2022.Métodos:
Se implementó un estudio transversal con una población de 318 estudiantes, quienes respondieron voluntariamente al cuestionario diseñado por los investigadores (α = 0,908) a través de una plataforma digital.Resultados:
La mayoría de los participantes fueron mujeres (65,7 por ciento), con una edad promedio de 20,3 años. El 55 por ciento identificó los alimentos saludables y el 53 por ciento percibió parcialmente el riesgo de los alimentos frente a las enfermedades no trasmisibles. Un 22,7 por cientoeconoció los alimentos sostenibles. La actitud positiva frente a la reducción el riesgo de enfermedades no trasmisibles por alimentos fue del 77 por ciento. Las actitudes hacia la alimentación saludable y la reducción del riesgo de enfermedades no trasmisibles tuvieron diferencias significativas por sexo (p = 0,009; p < 0,001) y programa (p = 0,008; p < 0,001, respectivamente). Las percepciones y actitudes se correlacionaron positivamente.Conclusiones:
Las percepciones sobre la alimentación saludable y que evita enfermedades fueron adecuadas, así como las actitudes positivas. En torno a la alimentación sostenible hay vacíos, frente a los cuales se debe sensibilizar para avanzar en una alimentación consiente con la salud humana y planetaria(AU)ABSTRACT
Introduction:
Healthy feeding, which prevents diseases continues to be a topic of research to move towards the effective development of healthy practices, to allow populations to live better. Sustainable food is a new aspect, which recognizes the collective nature of food consumption for the health of the planet.Objective:
To identify perceptions and attitudes about healthy and sustainable feeding among young students of the School of Health Sciences in Santa Marta, Colombia, 2022.Methods:
A cross-sectional study was implemented with a population of 318 students, who voluntarily responded to the questionnaire designed by the researchers (α = 0.908) through a digital platform.Results:
The majority of participants were women (65.7percent), with an average age of 20.3 years. 55percent identified healthy foods and 53percent partially perceived the risk of foods against non-communicable diseases. 22.7percent recognized sustainable foods. The positive attitude towards reducing the risk of non-food-transmissible diseases was 77percent. Attitudes toward healthy eating and reducing the risk of non-communicable diseases had significant differences by sex (p = 0.009; p < 0.001) and program (p = 0.008; p < 0.001, respectively). Perceptions and attitudes were positively correlated.Conclusions:
Perceptions about healthy feeding that prevents diseases were adequate, as were positive attitudes. There are gaps around sustainable nutrition, which must be raised to advance in a diet that is conscious of human and planetary health(AU)Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
CUMED
/
LILACS
Assunto principal:
Percepção
/
Estudantes Pré-Médicos
/
Atitude
/
Estudos Transversais
/
Dieta Saudável
/
Doenças não Transmissíveis
Limite:
Female
/
Humans
/
Male
Idioma:
Es
Revista:
Rev. cuba. salud pública
Assunto da revista:
SAUDE PUBLICA
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Colômbia
País de publicação:
Cuba