Durante muitos anos, as dietas para aves foram formuladas com base na proteína bruta, e isso resultava em dietas com um conteúdo de aminoácidos superiores ou em desequilíbrio em relação ao exigido pelos animais. Com a redução dos custos dos aminoácidos sintéticos e, portanto, após sua viabilidade econômica, as dietas puderam ser formuladas com base em aminoácidos essenciais, com um menor nível protéico, e com aminoácidos mais próximos às necessidades das aves. Contudo, a redução protéica de forma inadequada pode provocar um desbalanceamento de aminoácidos não essenciais induzindo a uma redução do crescimento animal, podendo comprometer a deposição de tecido magro e, conseqüentemente, direcionar calorias para o tecido adiposo. A presente tese foi realizada com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação de ácido glutâmico em dietas com redução protéica, suplementadas com aminoácidos essenciais para frangos de corte e poedeiras comerciais. Dessa forma, quatro experimentos foram conduzidos, utilizando dietas à base de milho e farelo de soja. No primeiro estudo, foram avaliados o efeito da redução protéica e suplementação de L-glutamato em rações para frangos de corte. Verificou-se que a ração controle e com redução de 1,8% da PB apresentou as maiores médias de ganho de peso em relação aos demais tratamentos. No balanço de nitrogênio, a ração controle, com redução protéica e as duas primeiras rações suplementadas com glutamato promoveram as menores médias de nitrogênio excretado, em relação ao tratamento com maior suplementação de glutamato. A ração com 2% de glutamato excedente ao controle apresentou o maior rendimento de carcaça em relação aos tratamentos controle, com redução de 1,8% de PB e suplementado com o mesmo teor de glutamato controle. Os menores pesos de gordura ocorreram no controle e com suplementação de glutamato. Dessa forma, recomendando-se o tratamento com 2% de glutamato excedente ao controle. No segundo estudo, avaliou-se o efeito da suplementação seqüencial dos aminoácidos limitantes com redução protéica, e L-glutamato para frangos de corte. Verificou-se que o melhor resultado de desempenho de 1 a 42 dias de idade, ocorreu com a ração controle em relação à ração com redução PB + arginina. Sendo que, os menores valores de nitrogênio excretado foram dos tratamentos com 19,16% de PB + isoleucina e com 17,85% de PB + arginina em relação aos demais tratamentos. Para peso vivo, peso de carcaça e peso de peito, observa-se que o tratamento controle apresentou maiores médias em relação ao tratamento com 16,77% de PB + arginina. Desta forma, recomenda-se a controle que apresentou o menor teor de ácido úrico no sangue e os melhores resultados de ganho de peso, peso vivo, peso de carcaça e peso de peito para os frangos de corte de 1 a 42 dias de idade em relação à ração com redução de PB + arginina. No terceiro estudo, foram avaliados o efeito da redução protéica e a suplementação de L-glutamato em rações para poedeiras semipesadas em produção. Verificou-se que os melhores resultados de desempenho ocorreram com 15,17% PB + 2,982% de glutamato. Histologicamente foram observados efeitos positivos no intestino e magno nos tratamentos com suplementação de glutamato. Dessa forma, os melhores resultados para poedeiras semipesadas na fase de produção ocorreram com 15,17% PB + 2,982% de glutamato. No quarto estudo, foram avaliados o efeito da suplementação seqüencial dos aminoácidos limitantes com redução protéica e L-glutamato para.