Carbohydrate and protein fractions of mesquite ("Prosopis juliflora" (Sswartz) D. C.) pods meal and its different component parts / Fracionamento dos carboidratos e componentes nitrogenados do farelo e diferentes partes integrantes da vagem de algaroba ("Prosopis juliflora" (Swartz ) d. c.)
Rev. bras. saúde prod. anim
; 8(1)2007.
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ABSTRACT
The objective of this study was evaluate the chemical analyses, in vitro dry matter true digestibility (IVTDMD) and carbohydrate and protein fractions of mesquite pods meal treated (80C/10 - 12 h) or without heat treatment (FVACTT e FVASTT, respectively), and from the component parts of the pods. The treatments were exocarp (EXVA), mesocarp and endocarp (EMVA), seeds (SVA) and the pod meals submitted or not to heating. Nitrogenous fractions were divided into fractions A (non protein nitrogen; NPN), B1 + B2 (true protein fractions with fast and intermediate enzymatic degradations), B3 (true protein fraction with enzymatic degradation) and C (indigestible protein). Total carbohydrates were estimated as follows TC = 100 (crude protein + ether extract + ash). Carbohydrate fractions were A + B1 (sugars and organic acids plus starch and pectin, respectively), B2 (available fiber) and C (indigestible fiber). Crude protein values were FVASTT 8.89%, FVACTT 8.72%, SVA 44.22%, EMVA 9.69%, EXVA 8.45%. Structural carbohydrate values were FVASTT 28.34% for NDF and 17.74% for ADF and for FVACTT 31.52% NDF and 18.46% ADF. IVTDMD result for FVASTT was 73.04%, while for FVACTT was 69.21%. Nitrogenous fractions in mesquite pods meal indicated higher contribution of fractions A, B1 and B2. Heat treatment of mesquite pods meal raised the cellular wall component va
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi realizar análises químicas, a digestibilidade verdadeira in vitro da matéria seca (DVIVMS) e a separação das frações de carboidratos e compostos nitrogenados, no farelo de vagem de algaroba com (80C/10 12 h) ou sem tratamento térmico (FVACTT e FVASTT, respectivamente) e das partes que compõem a vagem, como se segue exocarpo (EXVA), endocarpo e mesocarpo (EMVA), as sementes da vagem de algaroba (SVA). Os compostos nitrogenados foram fracionados em A (nitrogênio não protéico), B1 + B2 (proteína verdadeira de degradação enzimática rápida e intermediária, respectivamente), B3 (proteína verdadeira que apresenta degradação enzimática lenta) e C (proteína indigestível). As frações que compõem os carboidratos totais (CT) foram estimadas como CT = 100 (PB + EE + MM). Os carboidratos foram fracionados em carboidratos não-fibrosos (CNF), que correspondem às frações A + B1 (açúcares solúveis, ácidos orgânicos somados ao amido e a pectina, respectivamente), B2 (fibra disponível) e C (fibra indigerível). Para a proteína bruta (PB), obteve-se FVASTT 8,89%, FVACTT 8,72%, SVA 44,22%, EMVA 9,69%, EXVA 8,45%. Encontrou-se no FVASTT 28,34% de FDN e 17,74% de FDA e no FVACTT, 31,52% de FDN e 18,46% de FDA. A DVIVMS do FVASTT foi igual a 73,04% e a do FVACTT igual a 69,21%. O fracionamento dos compostos nitrogenados apresentou maior participação
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Revista:
Rev. bras. saúde prod. anim
Ano de publicação:
2007
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