Intoxicação alimentar estafilocócica associada ao consumo de queijos artesanais
Cad. téc. vet. zootec
; (77): 73-95, set. 2015. graf, tab
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em Pt
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| ID: biblio-1471497
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
A ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) vem aumentando de modo significativo em nível mundial. O crescente aumento das populações,o processo de urbanização desordenado,a produção de alimento sem grande escala somados à baixa eficiência de ação dos órgãos de vigilância e inspeção sanitária são fatores relacionados à emergência dessas doenças.
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1
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Assunto principal:
Intoxicação Alimentar Estafilocócica
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Queijo
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Padrão de Identidade e Qualidade para Produtos e Serviços
Limite:
Humans
Idioma:
Pt
Revista:
Cad. téc. vet. zootec
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article