Effect of an iodophor in chilling water on the bacterial counts of processed poultry / Efeito de um iodophor na descontaminação de carcaças de frangos industrializados
Braz. j. vet. res. anim. sci
; 13(1): 249-252, 1976.
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BR68.1
ABSTRACT
The experiment was conducted to determine whether or not the iodophor is effective in the decontamination of poultry carcases immersed in the treated chilling water. 1,5 carcases were used at weekly intervals, allocated in 9 groups of 5 each. 8 groups were treated by iodophor solutions in the chilling tank at the following dilutions 1250; 1500; 1.750; 11000; 11250; 11500; 11750; 12000. One group remained as control. The samples for bacteriological examinations were collected by swabs. The use of iodophor in the water from the chilling tank resulted in the decontamination of the poultry carcases at dilutions from 1250 to 1250. The experiments were repeated 10 times.
RESUMO
O trabalho foi conduzido com o propósito de testar a eficiência de um iodophor na descontaminação da água do tanque de pré-resfriamento utilizado na industrialização de carcaças de aves. Foram usadas 45 carcaças de frangos, a intervalos semanais, distribuídas em 9 grupos de carcaças cada. 8 grupos foram tratados pelo iodophor adicionado à água do tanque de pré-resfriamento nas seguintes diluições-. 1250; 1500; 1750; 11000; 11250; 11500; 11750 e 12000. Um grupo foi reservado como controle. amostras para o exame bacteriológico foram colhidas por swab da pele das carcaças. A utilização do iodophor diluído na água do tanque resultou na descontaminação das carcaças, quando as diluições localizaram-se entre 1250 e 11250. O experimento foi replicado dez vezes.
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En
Revista:
Braz. j. vet. res. anim. sci
Ano de publicação:
1976
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