Quality of the milk produced by holsten cows maintained on coast-cross pasture supplemented with concentrate / Qualidade do leite produzido por vacas holandesas mantidas em pastagens de coast-cross suplementada com concentrado
Bol. ind. anim. (Impr.)
; 62(3): 221-228, 2005.
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ABSTRACT
The objective was to evaluate milk quality produced by Holstein cows on coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pears) pasture fertilized, strategically irrigated and supplemented daily with either 3 or 6 kg of concentrate cow-1 (19.5% CP). The data were collected for three years (October/2000 to October/2003), involving 108 lactations. The randomized block design presented two replicates of area by treatment, nine animals per area and eighteen cows per treatment with a fixed stocking rate of five cows ha-1. The grazing system adopted was rotated stocking with one days enclosures occupation and 25 and 35 days rest, in the raining and dry season, respectively. The pasture was irrigated in the months of poorest rainfall and fertilized with NPK (20-05-20), broadcast in six yearly applications. The milk yields daily average per cow (corrected to 3.5% of fat) were of 16.09 and 19.50 kg, for the concentrate levels of 3 and 6 kg cow day-1, respectively. The milk crude protein values varied significantly in function of the two concentrate levels showing percentages of 2.97% and 3.17%, respectively. The fat, lactose, urea, total solids and somatic cells levels of the milk were not influenced by the concentrate(3 and 6 kg of concentrate cow day-1) indicating that milk quality lies within the normal standards demanded by legislation for use in the industry or for table consumption.
RESUMO
O objetivo foi avaliar a qualidade do leite produzido por vacas Holandesas mantidas em pastagem de coast-cross (Cynodon dactylon (L.) Pears) fertilizada, irrigada estrategicamente e suplementada diariamente com 3 ou 6 kg de concentrado/vaca (19,5% de PB). Os dados foram coletados durante três anos consecutivos (outubro/2000 a outubro/2003), envolvendo 108 lactações. Adotou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso com duas repetições de área por tratamento, sendo utilizados nove animais por área e dezoito por tratamento, com taxa de lotação fixa de cinco vacas ha-1. Utilizou-se o sistema de pastejo com lotação rotacionada, com um dia de ocupação dos piquetes e 25 e 35 dias de descanso, nas épocas de chuvas e seca, respectivamente. O pasto foi irrigado nos meses de menor precipitação e fertilizado com NPK (20-05-20), distribuído a lanço em seis aplicações anuais. As produções médias diárias de leite por vaca (corrigida para 3,5% de gordura) foram de 16,09 e 19,50 kg, para os níveis de concentrado de 3 e 6 kg/vaca/ dia, respectivamente. Os valores de proteína do leite também diferiram em função dos níveis de concentrado, registrando teores de 2,97 e 3,17%, respectivamente. Por outro lado, os níveis de gordura, lactose, uréia, sólidos totais e células somáticas do leite não foram influenciados pelos níveis de concentrado (3 e 6 kg de concentrado/vaca/dia), indicando que a
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Revista:
Bol. ind. anim. (Impr.)
Ano de publicação:
2005
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