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Chemical composition of lipids from native and exotic fish in reservoirs of the state of Ceará, Brazil / Composição química de lipídeos de peixes nativos e exóticos presentes em açudes do Ceará, Brasil
Morais, Selene Maia de; Alves, Daniela Ribeiro; Nascimento, José Eranildo Teles do; Cavalcante, Géssica Soares; Vieira-Araújo, Franscisco Marcelo.
Afiliação
  • Morais, Selene Maia de; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR
  • Alves, Daniela Ribeiro; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR
  • Nascimento, José Eranildo Teles do; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR
  • Cavalcante, Géssica Soares; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR
  • Vieira-Araújo, Franscisco Marcelo; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR
Acta sci., Anim. sci ; 38(3): 243-247, jul.-set. 2016. tab
Article em En | VETINDEX | ID: biblio-1459677
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
ABSTRACT
Current study analyzes the chemical composition of lipids in fish commonly found in the dams of the state of Ceará, Brazil, namely Pterygoplichthys pardalis (bodó), Hoplias malabaricus (traira), Cichla ocellaris (tucunaré), Prochilodus brevis (curimatã) and Oreochomis niloticus (tilapia). The animals were collected during the summer and Folch extraction procedure was used for the extraction of lipids, whilst Iupac methodology (International Union of Pure and Applied Chemistry [Iupac], 1987) was used to methylate the fatty acids. Methyl esters were analyzed by GC/MS and the different components in fish oil were identified. Palmitic acid, C160 (35.71-45.02%), was the saturated fatty acid with the highest percentage, while oleic acid, C1819 (10.62-25.29%) had the highest percentage among the unsaturated fatty acids. The chemical composition of analyzed freshwater fish lipids revealed low levels of polyunsaturated fatty acids.
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi analisar a composição química de lipídeos de peixes comumente encontrados em açudes do estado do Ceará Ancistrus sp (bodó), Hoplias malabaricus (traíra), Cichla ocellaris (tucunaré), Prochilodus brevis (curimatã) e Oreochomis niloticus (tilápia). A coleta dos animais foi realizada durante o verão. Os lipídeos foram obtidos segundo o método de extração de Folch e os ácidos graxos foram metilados seguindo a metodologia da Iupac (União Internacional de Química Pura e Aplicada [Iupac], 1987). A análise química dos ésteres metílicos foi feita por CG/EM. Dentre os ácidos graxos saturados, o palmítico C160 (35.71-45.02%) apresentou o maior percentual e entre os ácidos graxos insaturados o oleico C1819 (10.62-25.29%) foi o mais abundante. A composição química de lipídeos dos peixes de água doce analisados revelou baixos teores de ácidos graxos poliinsaturados.
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Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Assunto principal: Peixes / Lipídeos Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Acta sci., Anim. sci Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Assunto principal: Peixes / Lipídeos Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Acta sci., Anim. sci Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article