Hazard analysis and critical control points (HACCP) program implementation possibility during the preparation of lettuce salad served at State University of Londrina university restaurant / Possibilidade de implementação de um programa de análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de salada de alface no restaurante universitário da Universidade Estadual de Londrina
Semina ciênc. agrar
; 22(2): 185-190, 2001.
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em Pt
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Revista:
Semina ciênc. agrar
Ano de publicação:
2001
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