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Larvas de anisakideos em Pagrus pagrus (L) e seu controle através de baixas temperaturas / Anisakids larvae in Pagrus pagrus (L) and its control under low temperature
São Clemente, Sérgio Carmona de; Maior, Claudia Maria Antunes Uchôa Souto; Serra-Freire, Nicolau Maués.
Afiliação
  • São Clemente, Sérgio Carmona de; Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Veterinária. Departamento de Tecnologia dos Alimentos. Niterói. BR
  • Maior, Claudia Maria Antunes Uchôa Souto; Universidade Federal Fluminense. Instituto Biomédico. Niterói. BR
  • Serra-Freire, Nicolau Maués; Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro. BR
Rev. bras. ciênc. vet ; 1(1): 21-24, set./dez. 1994. il.
Article em Pt | VETINDEX, LILACS | ID: biblio-1399099
Biblioteca responsável: BR409.1
Localização: BR409.1
RESUMO
Em 100 exemplares de Pagrus pagrus examinados, pescados no litoral dos Estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo, Brasil, 88% achavam-se parasitados por larvas de anisakideos. Nos 16 primeiros peixes necropsiados para evidenciação do parasitismo, observou-se que 100% estavam parasitados pelo gênero Contracaecum, 65% pelo gênero Raphidascaris 44% pelo gênero Phocanema e 44% pelo gênero Terranova. Cinquenta e um peixes foram mantidos à temperatura de refrigeração (0°C) por 120 horas. Ao final deste tempo 68,37% dos parasitos morreram. Trinta e três peixes foram colocados à temperatura de -15°C. Após duas horas de exposição à temperatura de -2,9°C todas as larvas coletadas encontravam-se mortas. A localização dos parasitas estava restrita às serosas das vísceras e serosas abdominais.
ABSTRACT
A sample of 100 Pagrus pagrus caught in the coast of Rio de Janeiro and Espírito Santo States, Brazil, was examined and larval stages of anisakid nematode were observed affecting 88% of the sample. Post-mortem examinations were carried out in the first 16 fish inorder to identify the genera of the parasites and it was noted that 100% belonged to the genus Contracaecum, 63% of the genus Raphídascaris, 44% to the genus Phocanema and 44% to the genus Terranova. Among 51 fish wich were maintained at 0°C for 120 hours it was observed that 68,37% was dead at the end of this time. Thirty-three fish were kept at -15°C and after two llours at -2,9°C ali previously noted larva were dead. Ali the parasites were found in the vísceral and abdominal serosa.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS / VETINDEX Assunto principal: Parasitologia de Alimentos / Anisakis / Proteínas de Peixes / Alimentos Resfriados / Peixes / Microbiologia de Alimentos Idioma: Pt Revista: Rev. bras. ciênc. vet Assunto da revista: MEDICINA VETERINARIA Ano de publicação: 1994 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS / VETINDEX Assunto principal: Parasitologia de Alimentos / Anisakis / Proteínas de Peixes / Alimentos Resfriados / Peixes / Microbiologia de Alimentos Idioma: Pt Revista: Rev. bras. ciênc. vet Assunto da revista: MEDICINA VETERINARIA Ano de publicação: 1994 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil